woensdag, februari 21, 2024
HomeFood & DrinkEenvoudig zelfgemaakt marsepeinrecept | De receptencriticus

Eenvoudig zelfgemaakt marsepeinrecept | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Deze Easy Homemade Marsepein tilt je bakken naar een hoger niveau! Het is een snel en eenvoudig recept dat een heerlijke amandelsmaak aan je taarten en koekjes zal geven. Het is ook gemakkelijk te kleuren en te vormen tot leuke decoraties!

Ik heb nooit iets met amandelsmaak gegeten toen ik opgroeide. Toen ik eenmaal begon met bakken, besefte ik hoe geweldig amandelen zijn voor bijna alles! Enkele van mijn favoriete amandelrecepten zijn deze heerlijke amandelkoekjes, dit verrukkelijke amandelkersenbrood en deze eenvoudige Almond Joy Poke Cake.

Gesneden marsepein op een tafel.

Wat is marsepein?

Als je deze vraag zou moeten stellen, ben je niet de enige! De eerste keer dat ik ooit van marsepein had gehoord, was in een bakshow op televisie! Het is eigenlijk een gezoet amandelspijsdeeg. De textuur is glad en bestaat uit amandelen, suiker en water. Sommige mensen doen ook eieren en glucosestroop, maar ik kies ervoor om dat niet te doen als ik het thuis maak. Als je het niet prettig vindt om met rauwe eieren te werken, dan is dit recept iets voor jou! Je mixt het allemaal in een keukenmachine en het heeft veel toepassingen. Het wordt meestal gebruikt om smaak toe te voegen aan gebak, maar soms wordt het ook gekleurd en gebruikt als decoratie zoals fondant.

Het wordt vaak gebruikt in Duitsland, en een recept dat ik graag maak en waarvoor marsepein nodig is, is stollenbrood. Verrassend genoeg smaakt het geweldig in ananascake en zelfs chocoladetaart! Je kunt het ook verwerken in dingen als suikerkoekjes, truffels en challahbrood. Het is een echt veelzijdig ingrediënt dat zo leuk is om mee te spelen. Het heeft de perfecte hoeveelheid zoetheid en een heel mooie amandelsmaak.

Ingrediënten

Dit recept voor zelfgemaakte marsepein is een koud kunstje! U hoeft zich geen zorgen te maken over zaken als geblancheerde amandelen, rauw eiwit. Dit is een veganistisch marsepeinrecept dat het echt simpel en lekker houdt! In plaats van fijngemalen amandelen te gebruiken, zoek ik graag wat fijn amandelmeel. Ik gebruik poedersuiker als zoetstof, maar ahornsiroop zou ook prima kunnen. De afmetingen vindt u hieronder in de receptenkaart.

  • Fijn amandelmeel: Je zou dit moeten kunnen vinden in de speciale meelafdeling in de supermarkt.
  • Poedersuiker: Zo maak je je marsepein zoeter en behoud je een heel gladde textuur.
  • Water: Dit helpt om alle ingrediënten bij elkaar te brengen.
  • Amandelextract: Hierdoor krijg je extra amandelsmaak en smaakt het naar het traditionele marsepein recept.
  • Rozenwater: Dit is optioneel, ik vind het erg leuk, maar het is niet voor iedereen!
Verwerk foto's waarop de ingrediënten te zien zijn die aan de keukenmachine zijn toegevoegd, waarna het deeg wordt gekneed en tot een blok wordt gevormd.

Marsepein recept

Deze zelfgemaakte marsepein is perfect voor de feestdagen. Precies wat je nodig hebt voor je kersttaart! Het is ook geweldig voor marsepeinkoekjes of om je cake te bedekken. Sommige mensen kiezen ervoor om het te eten zoals het is met abrikozenjam! Hoe u het ook gebruikt, u zult genieten van hoe eenvoudig dit recept is.

  1. Voeg droge ingrediënten toe: Voeg amandelmeel en poedersuiker toe aan een keukenmachine en pulseer tot een fijn poeder.
  2. Voeg natte ingrediënten toe: Voeg het water, het amandelextract en eventueel rozenwater toe. Meng tot alles samenkomt tot één grote bal. Als het mengsel nog steeds plakkerig genoeg is om aan je vingers te plakken, voeg dan meer amandelmeel en poedersuiker toe, 1 eetlepel van elk per keer totdat het niet plakkerig genoeg is om aan je handen te plakken.
  3. Kneden: Leg het op een schoon oppervlak en kneed het een minuut of twee tot een gladde massa. Rol in een blok en wikkel in plastic folie. Zet voor gebruik een uur in de koelkast.
Een foto van een blok marsepein.

Tips voor het maken van zelfgemaakte marsepein

Marsepein is een heel eenvoudige manier om je desserts naar een hoger niveau te tillen. Het duurt 10 minuten om te maken en het heeft een uur nodig om af te koelen. Als je naar Europa reist, kom je veel marsepeindesserts tegen! Hier zijn een paar tips om thuis je eigen te maken.

  • Ingrediënten zeven: Het is niet nodig om de poedersuiker of het amandelmeel te zeven, want ze worden in de keukenmachine met elkaar vermengd, waardoor er geen klontjes meer ontstaan.
  • Amandel Smaak: Ik raad altijd aan om je recept te proeven om te zien of je nog iets moet toevoegen. Als je meer amandelsmaak wilt, voeg dan meer amandelextract toe. Als je niet van de smaak van amandelextract houdt, kun je minder toevoegen of alles samen weglaten.
  • Marsepein gebruiken: Als dit de eerste keer is dat je marsepein gebruikt, zou ik wat recepten online opzoeken! Marsepein kan worden gebruikt om snoep te maken, gebak te vullen of zelfs uitgerold om taarten of gebak te bedekken. Mensen gebruiken het als een fondant om een ​​cake te bedekken met een mooie gladde afwerking.

Een close-up van marsepein.

Restjes bewaren

Marsepein is gemakkelijk te bewaren in de koelkast of de vriezer. Het smaakt het lekkerst als het vers is, maar ik heb het uit de vriezer gehaald en het heeft nog steeds een geweldige smaak en textuur.

  • In de koelkast: Bewaar in de koelkast, strak verpakt in plastic folie, maximaal twee weken.
  • In de vriezer: Bewaar in de vriezer door stevig in plasticfolie te wikkelen en vervolgens in een ritssluitingszak gedurende maximaal twee maanden.


  • Voeg amandelmeel en poedersuiker toe aan een keukenmachine en pulseer tot een fijn poeder.

  • Voeg het water, het amandelextract en eventueel rozenwater toe. Meng tot alles samenkomt tot één grote bal. Als het mengsel nog steeds plakkerig genoeg is om aan je vingers te plakken, voeg dan meer amandelmeel en poedersuiker toe, 1 eetlepel van elk per keer totdat het niet plakkerig genoeg is om aan je handen te plakken.

  • Leg het op een schoon oppervlak en kneed het een minuut of twee tot een gladde massa. Rol in een blok en wikkel in plastic folie. Zet voor gebruik een uur in de koelkast.



Serveert: 2

Calorieën1132kcal (57%)Koolhydraten132G (44%)Eiwit27G (54%)Vet62G (95%)Verzadigd vet4G (20%)Natrium4mgPotassium8mgVezel13G (52%)Suiker108G (120%)Calcium267mg (27%)Ijzer5mg (28%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus Nagerecht

Keuken Europese

Trefwoord amandelspijs, amandelrecepten, marsepein



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments