zaterdag, mei 18, 2024
HomeFood & DrinkFocacciabrood Recept | De receptencriticus

Focacciabrood Recept | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Dit recept voor focacciabrood is makkelijker dan je denkt! Gemaakt met slechts een paar ingrediënten en geborsteld met olijfolie en Italiaanse kruiden, het is de perfecte aanvulling op elke maaltijd!

Focacciabrood is een dik en licht taai flatbread dat geweldig is om in te dippen! Het zou perfect passen bij deze Slow Cooker Loaded Potato Soup, deze Creamy White Chicken Chili of deze geweldige Slow Cooker Chicken Tortellini Soup.

Focaccia brood op een snijplank.

Italiaans Focacciabrood

Zelfgemaakt Focaccia-brood maken lijkt misschien intimiderend, maar ik beloof je dat er maar een paar ingrediënten en een paar eenvoudige stappen zijn. In feite is het maken van flatbread een geweldige introductie tot het maken van brood, omdat je het gewoon in een grote cirkel rolt en er kuiltjes in maakt met een houten lepel, in plaats van je zorgen te maken over het rollen van perfecte rondjes voor broodjes of het oprollen van een gistbrood. Focaccia is een van mijn favoriete broden om in te dippen.

Het wordt gewoon niet beter dan de gouden, taaie buitenkant gekruid met Italiaanse kruiden en de zachte en donzige binnenkant. Het is het beste van twee werelden en past goed bij zowat elke soep, chili of pittige pasta die je maar kunt bedenken! Het is de perfecte manier om een ​​simpele soep als bloemkoolsoep helemaal vullend te maken. Ik hou er persoonlijk van om het in zelfgemaakte tomatensoep te dippen. Je kunt het zelfs simpel houden en serveren met deze olijfolie brooddip.

Ingrediënten

Focacciabrood is een heel eenvoudig deeg dat je graag maakt! Het is een geweldig brood om te maken als je voor het eerst brood probeert. Het is zo makkelijk! En je kunt leuke dingen doen om de bovenkant te versieren. Ik heb zoveel geweldige ontwerpen gezien, waaronder paprika’s, rode uien, cherrytomaatjes, basilicum en olijven. Je kunt de bovenkant van het deeg versieren zoals je wilt, of je houdt het simpel met een scheutje olijfolie en misschien wat verse kruiden. De afmetingen vindt u hieronder in de receptenkaart.

  • Water: Je wilt dat het water een beetje warm is om de gist te helpen activeren.
  • Droge gist: Dit is om de focaccia te helpen rijzen.
  • Suiker: Suiker maakt het deeg zoeter en helpt de gist te activeren.
  • Olijfolie: Dit is wat het deeg echt vochtig en zacht maakt.
  • Italiaanse kruiden: Ik maak graag mijn eigen zelfgemaakte melange omdat het zo vers en lekker smaakt.
  • Knoflook poeder: Dit is om extra hartige smaak toe te voegen.
  • Zout: Dit zorgt ervoor dat het deeg smaakvoller smaakt.
  • Meel voor alle doeleinden: Dit is het gemakkelijkst om mee te werken.
  • Grof of vlokken zout: Een beetje zout bovenop tilt dit brood naar een hoger niveau!
Verwerk foto's die laten zien hoe je het deeg maakt en in de pan doet.

Recept voor focacciabrood

Ik hou ervan hoe gemakkelijk dit recept voor focacciabrood is! Het is een gistdeeg, maar er is geen reden om je zorgen te maken over het resultaat van dit deeg. Als je deze instructies volgt, zal het elke keer licht en luchtig zijn!

  1. Gist activeren: Klop in de kom van een keukenmixer water, gist en suiker bij elkaar. Laat 10 minuten zitten of tot schuimig.
  2. Meng olie en kruiden: Klop 2 eetlepels olie, 1 theelepel Italiaanse kruiden, ½ theelepel knoflookpoeder en ½ theelepel zout erdoor.
  3. Voeg bloem toe aan de mixer: Plaats de kom in de keukenmixer met de deeghaak erop. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe (een kopje per keer om te beginnen) en kneed op lage snelheid tot alle bloem is opgenomen. Voeg net genoeg bloem toe zodat je een zacht maar niet te plakkerig deeg hebt
  4. Olie en Rust: Leg het deeg in een oliekom en draai het om. Dek het vervolgens af met een pluisvrije theedoek of plasticfolie en plaats het op een warme, tochtvrije plaats om te rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
  5. Ponsdeeg en rust: Ontdek het deeg en pons naar beneden. Druk het deeg vervolgens in een grote rechthoek op een ingevette bakplaat (25 x 15 inch). Je kunt een kleinere rechthoek maken voor een dikker brood als je dat liever hebt. Dek dan weer af en laat 1 uur rijzen of tot het weer verdubbeld is.
  6. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 400 graden F.
  7. Kuiltjes maken: Ontdek het deeg en gebruik dan je vinger om kuiltjes in het deeg te maken.
  8. Meng olie en kruiden: Klop de resterende 3 eetlepels olie, ½ theelepel Italiaanse kruiden en ¼ theelepel knoflookpoeder door elkaar. Bestrijk vervolgens het deeg en bestrooi met grof of vlokken zout.
  9. Bakken: Bak op 400 graden gedurende 20-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Een hele pan focaccia brood.

Tips voor het maken van focacciabrood

Dit recept is heel eenvoudig en perfect voor je eerste poging. Als je je focacciabrood naar een hoger niveau wilt tillen, kun je enkele van deze tips gebruiken. Er zijn zoveel leuke manieren om dit brood nieuw en lekker te maken!

  • Instant Gist: Je kunt de actieve droge gist in dit recept omruilen voor instantgist en niets veranderen. Ik hou er nog steeds van om mijn instantgist te laten rijzen om er zeker van te zijn dat het niet oud of muf is. Rijsgist is wat er gebeurt als je het oplost in warm water. Het wordt dik, schuimig en bruisend als het werkt.
  • Ontwerp toevoegen: Als je op internet mooie pannen met focaccia-brood hebt gezien, zijn ze meestal bedekt met prachtige voedselschilderijen. Je kunt zo creatief worden met de bovenkant van je brood door ontwerpen toe te voegen die zijn gemaakt van gehakte groenten zoals rode ui, paprika en kerstomaatjes.
  • Kaas bovenop: Ik vind het heerlijk om er zo Parmezaanse kaas overheen te strooien. Je kunt de poedervorm gebruiken of zelfs wat vers geraspt nadat je het uit de oven hebt gehaald.

Een close-up van het focacciabrood.

Restjes bewaren

Focaccia is een super lekker brood voor op de boterham en als bijgerecht. Het bewaart ook heel goed, en hier zijn mijn tips.

  • Op de toonbank: Bewaar brood verpakt in plasticfolie of in een luchtdichte container maximaal 5 dagen op het aanrecht. Vers zelfgebakken brood is niet zo lang houdbaar als in de winkel omdat het geen conserveringsmiddelen bevat, dus zorg ervoor dat je de helft van het brood invriest als je het niet allemaal in een week kunt eten.


  • Klop in de kom van een keukenmixer water, gist en suiker bij elkaar. Laat 10 minuten zitten of tot schuimig.

  • Klop 2 eetlepels olie, 1 theelepel Italiaanse kruiden, ½ theelepel knoflookpoeder en ½ theelepel zout erdoor.

  • Plaats de kom in de keukenmixer met de deeghaak erop. Voeg geleidelijk bloem toe (een kopje per keer om te beginnen) en kneed op lage snelheid tot alle bloem is opgenomen. Voeg net genoeg bloem toe zodat je een zacht maar niet te plakkerig deeg hebt (ik gebruikte 3,5 kopjes).

  • Leg het deeg in een oliekom en draai het om. Dek af met een pluisvrije theedoek of plasticfolie en plaats op een warme, tochtvrije plaats om te rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

  • Ontdek het deeg en pons naar beneden. Druk het deeg in een grote rechthoek op een ingevette bakplaat (10 x 15 “) – je kunt een kleinere rechthoek maken voor een dikker brood als je dat wilt. Dek het opnieuw af en laat het 1 uur rijzen of tot het weer verdubbeld is.

  • Verwarm de oven voor op 400 graden F.

  • Onthul het deeg en gebruik je vinger om kuiltjes in het deeg te maken.

  • Klop de resterende 3 eetlepels olie, ½ theelepel Italiaanse kruiden en ¼ theelepel knoflookpoeder door elkaar. Bestrijk het deeg en bestrooi met grof of vlokken zout (meer of minder afhankelijk van je smaak).

  • Bak op 400 graden gedurende 20-30 minuten, tot ze goudbruin zijn. (De exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van je deeg)


Oorspronkelijk geplaatst op 11 maart 2023
Bijgewerkt op 17 maart 2023

Serveert: 24

Calorieën85kcal (4%)Koolhydraten12G (4%)Eiwit2G (4%)Vet3G (5%)Verzadigd vet1G (5%)Natrium98mg (4%)Potassium21mg (1%)Vezel1G (4%)Suiker1G (1%)Vitamine A2IUCalcium5mg (1%)Ijzer1mg (6%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus Brood

Keuken Amerikaans, Italiaans

Trefwoord focaccia brood



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments