Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.
Het leven is kort, maak wat marshmallow pluisjes! Het is als een wolk gemaakt van suiker en is de ultiem zoete traktatie. Het werkt als een geweldige topping, cakevulling en fruitdip, maar is ook perfect om rechtstreeks uit de pot te eten. Ik zal het niet vertellen!
Marshmallow-pluis werkt voor zoveel verschillende desserts. Je zult het geweldig vinden om het bij de hand te hebben! Probeer het uit in cookies en cream fudge, ooey kleverige s’mores-repen of zelfgemaakte snickers-repen!
Zelfgemaakte Marshmallow Fluff
Ben je een fan van marshmallow-pluisjes, maar ben je het beu om het in de winkel te kopen? Nou, het is tijd om het heft in eigen handen te nemen en het thuis te maken! Zelfgemaakte marshmallow-pluisjes maken is gemakkelijker dan je zou denken, en het beste is dat je het naar wens kunt aanpassen. Alles wat je nodig hebt is wat suiker, eiwit, room van wijnsteen en een beetje geduld. Klop alles samen in een kom tot het luchtig en lekker is, en je bent klaar om te gaan! Je kunt het op toast smeren, gebruiken als glazuur voor taarten of cupcakes, of zelfs je fruit erin dopen voor een zoete (en gezonde) traktatie.
Als je eenmaal je eigen marshmallow-pluisjes hebt gemaakt, ga je nooit meer terug naar de in de winkel gekochte spullen! Zelfgemaakte smaken Dus veel beter. Het is zo makkelijk te maken dat je het overal op wilt doen. Snel en makkelijk toetje nodig? Maak een s’more met crackers uit Graham, chocolade en je zelfgemaakte pluisjes. (Of deze geweldige s’mores-repen!) Wil je indruk maken op je vrienden met je culinaire vaardigheden? Maak een stapel cupcakes en spuit de pluisjes erop voor een luchtige, zoete topping. De mogelijkheden zijn eindeloos als het gaat om zelfgemaakte marshmallow-pluisjes, dus wees creatief en heb er plezier mee! Als het op desserts aankomt, is dit het ultieme nietje in de voorraadkast.
Ingrediënten nodig
De ingrediënten voor marshmallow fluff zijn super simpel. Je hebt ze waarschijnlijk ook allemaal bij de hand! Wanneer een recept marshmallow-pluis vereist en je hebt er geen, is het zo gemakkelijk om dit in plaats daarvan te maken! Als u op zoek bent naar exacte afmetingen, vindt u deze hieronder in de receptenkaart.
- Water: Dit kleine beetje H2O is essentieel om de suiker en glucosestroop op te lossen en de basis van onze marshmallow-pluisjes te creëren.
- Kristalsuiker: Suiker maakt alles beter, inclusief marshmallow-pluisjes! Het is wat de pluis zijn kenmerkende zoetheid geeft. Als je op zoek bent naar een gezonder alternatief, kun je in plaats daarvan honing of ahornsiroop proberen. Je kunt ook stevia gebruiken om suikervrije marshmallow-pluisjes te maken!
- glucosestroop: De lijm die de marshmallow pluisjes bij elkaar houdt! Het geeft het ook een kleverige, kleverige textuur.
- Eiwitten: Eiwitten zijn het geheim om marshmallowpluis die lichte en donzige textuur te geven. Ze werken als een stabilisator en helpen het pluis zijn vorm te behouden.
- Crème van Tandsteen: Cream of tartar is een andere stabilisator die onze marshmallow-pluis helpt zijn vorm te behouden. Het helpt ook om de eiwitten sneller en langer op te zwepen.
- Vanille-extract: Vanille-extract voegt een heerlijke smaak toe aan marshmallow-pluisjes. Het is de finishing touch die de pluisjes zo lekker maakt! Probeer te gebruiken puur vanille extract of maak je eigen blend voor de best mogelijke smaak! Als je geen vanille-extract hebt, kun je amandelextract of een andere smaakmaker proberen.
Hoe zelfgemaakte marshmallow-pluisjes te maken
Zelfgemaakte marshmallow-pluisjes maken is een fluitje van een cent – het is zo eenvoudig dat je je afvraagt waarom je het ooit in de winkel hebt gekocht! Klop gewoon wat eiwitten, suiker en een paar andere ingrediënten op en dan heb je een partij luchtige, heerlijke marshmallow-pluisjes! Het is perfect om te smeren, te dippen of gewoon rechtstreeks uit de kom te eten. Laten we beginnen!
- Suikermengsel: Voeg het water, de suiker en de glucosestroop toe aan een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot alle suiker is opgelost en het mengsel 240 graden Fahrenheit bereikt op een suikerthermometer.
- Schone kom: Veeg de kom af naar een keukenmixer en het gardehulpstuk met witte azijn of citroensap om vet te verwijderen.
- Garde: Voeg de eiwitten en de wijnsteen toe aan de schoongemaakte kom en klop op middelmatige snelheid tot zachte pieken, ongeveer 2 minuten.
- Van het vuur halen: Zodra het suikermengsel 240 graden Fahrenheit bereikt, haal je het van het vuur.
- Combineren: Zet de mixer op lage snelheid en giet langzaam de suikersiroop bij de eiwitten. Zodra alle siroop is toegevoegd, verhoog je de snelheid tot middelhoog en klop je tot je stijve pieken bereikt.
- Vanille toevoegen: Voeg de vanille toe en mix tot gecombineerd. Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal 2 weken.
Tips en trucs
Neem deze eenvoudige tips op in je volgende batch en je zult marshmallow-pluisjes maken als een professional! Het is zo lekker dat je het zo uit de pot wilt eten.
- Zweep het: De sleutel tot perfect marshmallow-pluis is om de eiwitten en andere ingrediënten te kloppen tot ze super luchtig en licht zijn. Zorg ervoor dat je stijve pieken bereikt! Wees niet bang om het een paar minuten extra te zwepen – het is het waard!
- Gebruik een Snoep Thermometer: Wanneer u de suiker en glucosestroop verwarmt, zorg er dan voor dat u deze niet oververhit. Als het te heet wordt, kan dit de textuur van de pluisjes aantasten. Gebruik een suikerthermometer om ervoor te zorgen dat het de juiste temperatuur bereikt.
- Eiwitmengsel: Als je de eiwitten gaat kloppen, zorg er dan voor dat je dit op lage snelheid doet om te beginnen. Zodra ze beginnen te schuimen, kunt u de snelheid verhogen. Haast je niet – het kost wat tijd om die perfecte marshmallow pluizige textuur te krijgen.
- Verander de smaak: Wees niet bang om creatief te worden met je marshmallow pluisjes! Voeg wat kleurstof toe voor een leuke twist, of meng er wat chocolade, witte chocolade of pindakaas door voor een heerlijke smaak. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Hoe lang gaat zelfgemaakte marshmallow-pluis mee?
Goed nieuws! Deze marshmallow fluff is lekker lang houdbaar. Zorg er wel voor dat u het op een koele, donkere plaats bewaart.
- Op kamertemperatuur: Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container of pot.
-
Voeg het water, de suiker en de glucosestroop toe aan een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot alle suiker is opgelost en het mengsel 240 graden Fahrenheit bereikt op een suikerthermometer.
-
Veeg de kom af naar een keukenmixer en het gardehulpstuk met witte azijn of citroensap om vet te verwijderen.
-
Voeg de eiwitten en de wijnsteen toe aan de schoongemaakte kom en klop op middelmatige snelheid tot zachte pieken, ongeveer 2 minuten.
-
Zodra het suikermengsel 240 graden Fahrenheit bereikt, haal je het van het vuur.
-
Zet de mixer op lage snelheid en giet langzaam de suikersiroop bij de eiwitten. Zodra alle siroop is toegevoegd, verhoog je de snelheid tot middelhoog en klop je tot je stijve pieken bereikt.
-
Voeg de vanille toe en mix tot gecombineerd. Bewaar in een luchtdichte verpakking maximaal 2 weken.
Serveert: 4
Calorieën342kcal (17%)Koolhydraten87G (29%)Eiwit2G (4%)Vet0.3GNatrium79mg (3%)Potassium71mg (2%)Suiker87G (97%)Calcium11mg (1%)Ijzer0,05mg
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.
