zaterdag, mei 18, 2024
HomeFood & DrinkHongaarse Goulash | De receptencriticus

Hongaarse Goulash | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Hongaarse goulash is een stevige en heerlijke stoofpot van rundvlees, het nationale gerecht van Hongarije. Rundvlees wordt langzaam gegaard met uien, tomaten, wortelen en aardappelen om dit het ultieme comfortfood en een perfect gerecht voor koude dagen te maken.

Ik ben dol op het maken van Hongaarse Goulash omdat het allemaal in één pan kookt en de geur is om voor te sterven! Ik maak dit de hele tijd thuis en het is absoluut een favoriet familierecept waar we al heel lang samen van genieten. Stew is een geweldig eenpansdiner dat het hele gezin tevreden zal stellen! Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, moet je deze Guinness Beef Stew, deze geweldige Bonen Stew en deze Toscaanse Groente Kip Stew proberen.

Hongaarse goulash in een pot.

Goulash Hongaars

Goulash betekent een zeer gekruide stoofschotel van vlees en groenten. Het komt uit Hongarije en is eigenlijk hun nationale gerecht. Het is ook echt populair over de hele wereld. Hier in Amerika hebben we er onze eigen versie van gemaakt (American Goulash), net als veel andere landen. Ik denk dat het origineel de beste versie is! Het is ZO smaakvol en een heel gemakkelijk gerecht om samen te stellen. Mijn kinderen vinden het helemaal geweldig als ik het maak!

Het beste van Hongaarse goulash is dat je er niets anders voor hoeft te maken. Je kunt absoluut wat zelfgemaakte pasta maken of dit samen met wat broodstengels serveren, maar het is van zichzelf al hartig en vullend! De groenten worden zo zacht en smaakvol dat mijn kinderen helemaal vergeten dat ze wortels eten. De tomaten zijn zo geurig en creëren een perfect uitgebalanceerde stoofpot.

Ingrediënten

Hongaarse goulash is een geweldige stoofpot met alleen de basisingrediënten. Eerst kook je de uien in boter, wat altijd een perfecte manier is om een ​​recept te beginnen. Dan voeg je steeds meer groenten toe die steeds meer smaak toevoegen. Andere ingrediënten die je zou kunnen toevoegen zijn karwijzaad, laurier en rode paprika. Zodra ik de porties in de kommen schep, voeg ik graag een klodder zure room toe. De afmetingen vindt u hieronder in de receptenkaart.

  • Boter: Dit is om de uien en het rundvlees te koken.
  • Ui: Ui is wat zoveel smaak toevoegt aan dit recept. Het helpt ook om het vlees te kruiden.
  • Stoofvlees: Je kunt vrijwel elk soort rundvlees gebruiken dat je maar wilt, omdat het lang kookt en mals wordt.
  • Knoflook: Vers gehakte knoflookteentjes geven een hoop smaak aan dit recept.
  • Paprika: Je kunt gewone paprika gebruiken, of Hongaarse paprika als je het echt traditioneel wilt maken.
  • Zout en peper: Brengt veel smaak in de stoofpot naar boven.
  • Runderbouillon: Dit maakt de basis van de stoofpot zo smaakvol en voegt ook veel voedingsstoffen toe.
  • Gesneden tomaten: Ik gebruik deze graag ingeblikte tomaten omdat ze eigenlijk lekkerder zijn dan verse tomaten.
  • Wortels: Ze koken tot ze zacht zijn en nemen alle bouillon op, waardoor ze eerlijk gezegd het meest smaakvolle ingrediënt zijn.
  • Aardappelen: Aardappelen nemen ook alle smaken op en maken de stoofpot zo vullend.
Verwerk foto's die laten zien hoe je de stoofpot maakt.

Hongaars goulashrecept

Hongaarse goulash is net als de meeste stoofschotels die je eerder hebt gemaakt. Het is heel eenvoudig om te maken, ik denk dat je het geweldig zult vinden! Je kunt eventueel rundergehakt gebruiken in plaats van een stuk rundvlees. Ik heb dit over eiernoedels geserveerd en het was geweldig. Dit is een geweldig recept om zelfs in je slowcooker of dutch oven te maken! Het is een geweldig recept, hoe je het ook maakt. Ik gebruik meestal geen bloem voor alle doeleinden om de saus te verdikken, omdat ik van de consistentie hou. Je kookt de blokjes rundvlees tot ze gaar zijn.

  1. Bak uien en rundvlees: Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde ui. Zodra de ui bruin begint te worden, voeg je het vlees toe aan de pan en kook je het ongeveer 8 minuten, het vlees zou bruin moeten worden. Voeg de knoflook toe aan de pan net voordat het rundvlees bruin wordt en bak het samen met de ui en het rundvlees.
  2. Kruiden toevoegen: Haal de pan van het vuur en voeg je paprikapoeder, zout en peper toe. Gooi om te coaten en giet je runderbouillon en ingeblikte tomaten erin. Zet de pan terug op het vuur op hoog vuur en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen.
  3. Voeg groenten toe: Voeg je wortels en aardappelen toe, zet het vuur middelhoog en laat nog 30-40 minuten zachtjes koken, tot je wortels, aardappelen en vlees zacht en gaar zijn.
  4. Genieten: Serveer warm en voeg naar smaak nog zout en peper toe.
Hongaarse goulash in een kom.

Tips voor het maken van Hongaarse Goulash

Hongaarse goulash is heel eenvoudig te maken. Als je dit recept maakt en het wilt aanpassen aan de smaak van je gezin, zijn hier enkele wijzigingen die ik heb aangebracht en waar ik van hou!

  • Specerijen: Je kunt altijd meer kruiden en verse kruiden toevoegen. Ik ben dol op het toevoegen van karwijzaad en laurierblaadjes. Je kunt aan het einde ook verse kruiden toevoegen, zoals basilicum, tijm en al het andere waarvan je denkt dat het goed gaat.
  • Andere soorten eiwitten: Je hoeft het niet alleen bij blokjes vlees te houden, je kunt ook andere eiwitten gebruiken. Ik heb rundergehakt uit de vriezer gebruikt en het was geweldig. Je kunt elk stuk rundvlees gebruiken, maar je kunt ook kip gebruiken. Als je geen eiwitten wilt toevoegen, kun je in plaats daarvan paddenstoelen toevoegen.
  • Manieren om goulash te koken: Je hoeft dit niet alleen op het fornuis te koken. Ik heb eerder goulash in de crockpot gemaakt en het is een geweldige manier om dit gerecht super weinig onderhoud te geven. Als je het in de slowcooker maakt, fruit je de uien en het vlees boven het fornuis, doe je alles in de slowcooker en volg je het recept vanaf daar. Kook 4-6 uur op laag vuur. Je kunt dit ook in een Dutch Oven bereiden.

Een close-up van Hongaarse goulash in een kom met een lepel.

Restjes bewaren

Dit Hongaarse goulashrecept maakt veel, dus de kans is groot dat je restjes overhoudt! Dit maakt de volgende dag een fantastische lunch of diner!

  • In de koelkast: Plaats je afgekoelde goulash in een luchtdichte verpakking en zet deze in je koelkast. Overgebleven goulash is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.
  • In de vriezer: Je kunt goulash zeker invriezen! Als je goulash eenmaal is afgekoeld, kun je hem in een ovenschaal doen en afdekken met een dubbele laag folie. Of u kunt het in een ritssluitingszak doen en plat in de vriezer leggen. Zorg ervoor dat u uw container labelt met de datum! Amerikaanse goulash kan tot 3 maanden ingevroren blijven.
  • Opwarmen: Je kunt dit weer opwarmen op het fornuis op middelhoog vuur totdat het is opgewarmd. Of je kunt het opwarmen in de magnetron. Kook het 1-2 minuten op hoog en roer. Ga hiermee door totdat het is opgewarmd!


  • Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur en fruit de gesnipperde ui. Zodra de ui bruin begint te worden, voeg je het vlees toe aan de pan en kook je het ongeveer 8 minuten, het vlees zou bruin moeten worden. Voeg de knoflook toe aan de pan net voordat het rundvlees bruin wordt en bak het samen met de ui en het rundvlees.

  • Haal de pan van het vuur en voeg je paprikapoeder, zout en peper toe. Gooi om te coaten en giet je runderbouillon en ingeblikte tomaten erin. Zet de pan terug op het vuur op hoog vuur en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen.

  • Voeg je wortelen en aardappelen toe, zet het vuur middelhoog en laat nog 30-40 minuten zachtjes koken, tot je wortels, aardappelen en vlees zacht en gaar zijn.

  • Serveer warm en voeg naar smaak nog zout en peper toe.



Serveert: 8

Calorieën152kcal (8%)Koolhydraten7G (2%)Eiwit15G (30%)Vet8G (12%)Verzadigd vet4G (20%)Meervoudig onverzadigd vet1GEnkelvoudig onverzadigd vet2GTrans vet0.2GCholesterol46mg (15%)Natrium674mg (28%)Potassium469mg (13%)Vezel2G (8%)Suiker3G (3%)Vitamine A4039IU (81%)Vitamine C8mg (10%)Calcium50mg (5%)Ijzer2mg (11%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus Diner

Keuken Hongaars

Trefwoord runderstoofvlees, goulash, hongaarse goulash



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments