dinsdag, mei 21, 2024
HomeFood & DrinkKristallen Snoep (Kohakutou) | De receptencriticus

Kristallen Snoep (Kohakutou) | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Dit prachtige kristallen snoepje smaakt net zo goed als het eruit ziet! Geïnspireerd door het Japanse snoepje ‘Kohakutou’, is het een leuke traktatie om samen met de kinderen te maken. Het heeft een verslavende crunch en kan worden gemaakt met elke smaak naar keuze!

Ik hou van leuke activiteiten met de kinderen die ook nog eens een smakelijke traktatie zijn! Niets nogal maakt deze kristallen snoepjes waar (is het niet mooi?!)

Bovenaanzicht van kristallen snoep op een bakplaat met perkamentpapier.

Kohakutou Crystal Candy-recept

Je hebt deze op edelstenen geïnspireerde traktatie misschien wel eens zien opduiken op sociale media. Het heet eigenlijk “Kohakutou” en is afkomstig uit Japan! Vertaald betekent het “amberkleurige snoepjes”. Het mooie van dit kristallen snoepje is dat je maar een paar simpele ingrediënten nodig hebt om het te maken. Dit omvat suiker, agar-agar, kleurstof voor levensmiddelen en uw smaak naar keuze! En had ik al gezegd dat het veganistisch en glutenvrij is? Het is de perfecte zoete traktatie voor iedereen in uw gezin!

Kohakutou-kristallen snoep wordt gemaakt door kleine blokjes agargelei met suiker te bedekken. Het snoepje heeft een unieke textuur die taai is met een knapperige buitenkant, en het heeft meestal een fruitsmaak. Kohakutou wordt in Japan vaak als dessert of tussendoortje geserveerd en is populair vanwege het mooie uiterlijk en de heerlijke smaak! Het snoep is vaak verpakt in kleine doosjes of zakjes, waardoor het een leuk cadeau is! Geef een zak hiervan aan je buren en ze zullen voor altijd van je houden.

Ingrediënten nodig

Het BESTE van dit kristalsuikergoedrecept zijn alle eenvoudige ingrediënten die het gebruikt! Het is zo makkelijk om met de kinderen op te zwepen. Zorg ervoor dat je agar-agar hebt, dat is wat het snoep een licht gomachtige textuur zal geven.

  • Water: Water is een cruciaal ingrediënt bij het maken van kristalsuikergoed, omdat het wordt gebruikt om de suiker en het agar-agarpoeder op te lossen.
  • Agar Agar poeder: Agar-agar is een soort gelatine op basis van zeewier. Het wordt gebruikt om kristalsuikergoed zijn stevige en enigszins taaie textuur te geven. Het wordt samen met de suiker opgelost in kokend water om de snoepbasis te creëren!
  • Kristalsuiker: Voegt zoetheid toe aan de kristallen snoepjes en helpt ook om een ​​kristalachtige structuur te creëren als het afkoelt!
  • Smaakstof: Een kleine hoeveelheid smaakstof, zoals vanille, fruitextracten of andere smaakstoffen, wordt aan het snoepmengsel toegevoegd om het een lekkere smaak te geven. Gebruik hier je favorieten! Ik heb een verscheidenheid aan fruitoliën van Amazon gebruikt.
  • Vloeibare kleurstof voor levensmiddelen: Voegt kleur toe aan de kristallen snoepjes. U kunt aanpassen hoeveel u toevoegt om het levendig of subtieler te maken, zoals een echte edelsteen.

Kristalsuikergoed maken (Kohakutou)

Kristalsuikergoed is zo leuk om te maken! Het is supereenvoudig, eerlijk gezegd is het moeilijkste deel een paar dagen wachten terwijl het ondergaat! Dus, pak je familie en maak een partij van dit heerlijke snoepje! Mijn kinderen vinden het heerlijk om de kleuren en smaken van hun snoep aan te passen. Het proces is zo leuk!

  1. Ingrediënten bereiden: Voordat je begint, moet je ervoor zorgen dat je alles klaar hebt staan, want het snoep begint snel op te zetten na het koken. Hoeveel verschillende smaken en kleuren u ook wilt gebruiken, vet kleine bakjes licht in. Ik gebruikte kleine tupperware en doe 2-3 smaken per batch. Houd uw kleur- en smaakstoffen klaar voor gebruik.
  2. Agar Agar-mengsel: Voeg het water toe aan een kleine pan en strooi de agar-agar erin. Roer en laat 5 minuten staan.
  3. Kook, voeg suiker toe: Breng het water en de agar-agar aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg de suiker toe en roer. Zet het vuur lager en laat 2-3 minuten sudderen.
  4. Verschillend: Haal van het vuur en scheid in de verschillende voorbereide containers. Beweeg snel maar voorzichtig en voeg je smaak- en kleurstoffen toe aan het snoepje. In totaal zou je ongeveer ¼ theelepel smaakstof moeten gebruiken, dus als je ervoor kiest om meer dan één smaakstok te doen, gebruik dan slechts een paar druppels smaakstof om te voorkomen dat het te sterk wordt.
  5. Werveling: Gebruik een tandenstoker of houten spies om de smaakstof en kleur door het snoep te laten dwarrelen.

De kristalvormen maken

  1. Chillen: Dek af en zet 1-2 uur in de koelkast, tot het snoep stevig is. Gebruik vervolgens een mes om het snoep in één stuk op een snijplank te laten vallen. Het moet stevig maar plakkerig zijn.
  2. Snee: Gebruik een schilmesje om de kristallen snoepjes in elke gewenste vorm te snijden. U kunt de randen bijsnijden of “afschuinen”, zodat de stukken er meer kristalachtig of edelsteenachtig uitzien.
  3. Toevoegen aan bakplaat: Leg alle stukjes snoep op met bakpapier beklede bakplaten.
  4. Set: Bewaar ze vervolgens minimaal 5-7 dagen op een koele, droge plaats en draai ze naar behoefte om zodat alle stukjes een korst vormen aan de buitenkant.
Collage van 6 foto's van snoepmengsel dat boven het fornuis wordt gesmolten en vervolgens aan de vorm wordt toegevoegd.

Tips en trucs

Hier zijn nog een paar tips om in gedachten te houden, zodat je kristallen snoepjes perfect uitkomen! Het maken van deze prachtige snoepjes is zo leuk, en aan het einde krijg je een heerlijke traktatie!

  • Agar-agar gebruiken: Agar-agar is een essentieel ingrediënt voor deze snoepjes en heeft helaas geen goede vervanger. Je kunt het vrij gemakkelijk vinden op Amazon.
  • Gebruik vloeibare voedselkleuring: Vloeibare voedselkleuring is het beste voor dit recept. Airbrush-voedselkleuren zijn echt goede opties om een ​​verscheidenheid aan kleuren te krijgen. Minder is meer!
  • Gebruik verschillende mallen: Experimenten met verschillende mallen. Spray siliconenvormen in met pannenspray en gebruik keukenpapier om overtollig vet op te nemen. Giet de hete snoepjes voorzichtig in de vormen na het toevoegen van de smaakstof en kleur.
  • Dikte: Houd er bij het kiezen van een bakje rekening mee dat hoe dikker het snoep is, hoe langer het duurt voordat er korst op komt.

Hoe lang gaat Crystal Candy mee?

Mijn kinderen willen dit snoep altijd in één keer opeten. Als je het geluk hebt om wat over te houden, kun je het als volgt lekker vers laten smaken!

  • Op kamertemperatuur: Bewaar in een luchtdichte container maximaal 4 weken op een koele plaats.
  • Textuur aanpassen: Als je harder, knapperiger snoep wilt, laat het snoep dan langer dan 7 dagen staan ​​voordat je het in een luchtdichte verpakking doet.

Close-up van oranje, geel, groen, blauw en paars kristalsuikergoed.


  • Voordat je begint, moet je ervoor zorgen dat je alles klaar hebt staan, want het snoep begint snel op te zetten na het koken. Hoeveel verschillende smaken en kleuren u ook wilt gebruiken, vet kleine bakjes licht in. Ik gebruikte kleine tupperware en doe 2-3 smaken per batch. Houd uw kleur- en smaakstoffen klaar voor gebruik.

  • Voeg het water toe aan een kleine pot en strooi de agar-agar erin. Roer en laat 5 minuten staan.

  • Breng het water en de agar-agar aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Voeg de suiker toe en roer. Zet het vuur lager en laat 2-3 minuten sudderen.

  • Haal van het vuur en scheid in de verschillende voorbereide containers. Beweeg snel maar voorzichtig en voeg je smaak- en kleurstoffen toe aan het snoepje. In totaal zou je ongeveer ¼ theelepel smaakstof moeten gebruiken, dus als je ervoor kiest om meer dan één smaakstok te doen, gebruik dan slechts een paar druppels smaakstof om te voorkomen dat het te sterk wordt.

  • Gebruik een tandenstoker of houten spies om de smaakstof en kleur door het snoep te laten dwarrelen.

  • Dek af en zet 1-2 uur in de koelkast, tot het snoep stevig is. Gebruik een mes om het snoep in één stuk op een snijplank te laten vallen. Het moet stevig maar plakkerig zijn.

  • Gebruik een schilmesje om de candy it in elke gewenste vorm te snijden. U kunt de randen bijsnijden of “afschuinen” om de stukken er meer kristal- of edelsteenachtig uit te laten zien. Als je restjes hebt van het bijsnijden van de randen, hak ze dan in kleine stukjes en voeg ze toe aan een grotere of vorm ze tot hun eigen kristallen cluster.

  • Leg alle stukjes snoep op met bakpapier beklede bakplaten.

  • Bewaar minimaal 5-7 dagen op een koele, droge plaats en draai ze naar behoefte om zodat alle stukjes een korst vormen aan de buitenkant. Je kunt ze afdekken met een deksel, maar het duurt langer voordat ze een korst vormen.

  • Zodra het snoepje volledig korst heeft, kunt u indien gewenst eetbaar goudglansstof of bladgoud toevoegen.



Serveert: 4

Calorieën578kcal (29%)Koolhydraten149G (50%)Eiwit0.01GVet0,5G (1%)Natrium7mgPotassium4mgVezel0.01GSuiker150G (167%)Calcium5mg (1%)Ijzer0.1mg (1%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus Toetje, Tussendoortje

Keuken Japans

Trefwoord kristallen snoep



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments