vrijdag, april 19, 2024
HomeFood & DrinkRecept voor zelfgemaakt vanille-extract | De receptencriticus

Recept voor zelfgemaakt vanille-extract | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Je eigen zelfgemaakte melange van vanille-extract maken is snel en eenvoudig. Geloof me, het zal al je recepten naar een hoger niveau tillen! Bovendien heb je maar 2 eenvoudige ingrediënten nodig om het op te zwepen!

Deze lijst met nietjes in de voorraadkast is superhandig. Of je nu je eigen basisingrediënten vrij van conserveermiddelen wilt maken of je mist iets tijdens het koken, hier zijn een paar recepten om in je achterzak te bewaren: zelfgemaakte karnemelk, half om half, en pizzadeeg!

Heldenbeeld van vanillebonen in een glazen pot die wordt geëxtraheerd door een heldere alcohol.

Je hebt me waarschijnlijk zien praten over hoe puur vanille-extract een must-have is als het om bakken gaat. Het smaakt niet kunstmatig en het geeft desserts een rijke, zoete smaak. Het enige probleem is dat vanille-extract van hoge kwaliteit prijzig kan zijn, dus hier is hoe je het in plaats daarvan thuis kunt maken!

Je hebt slechts een handvol vanillestokjes en sterke alcohol nodig om je eigen extract te maken. De meeste vanille-extracten worden gemaakt met wodka (dat is wat ik gebruikte) maar je kunt ook dingen als rum of bourbon gebruiken. Sommige mensen zweren bij het gebruik van bourbon en zeggen dat het vanille-extract een extra vleugje smaak geeft! Het is echt leuk om je eigen melange te maken en te zien hoe het je favoriete desserts transformeert.

Ingrediënten die je nodig hebt

Er zijn maar 2 (supereenvoudige) ingrediënten nodig om de lekkerste fles zelfgemaakte vanille-extract te maken. Je zult een paar verschillende batches moeten maken met verschillende soorten alcohol om te zien welke je het lekkerst vindt! Als u op zoek bent naar afmetingen, kunt u die vinden in de receptenkaart hieronder.

  • Vanillestokjes: Je hebt ongeveer 12 van deze slechte jongens nodig. Elke boon moet in de lengte worden gesneden om de kleine zaadjes binnenin bloot te leggen. Wees niet verlegen, ga naar binnen en schraap al dat goeds eruit! En maak je geen zorgen als het er een beetje rommelig uitziet, dat is een deel van het plezier. Zolang de smaak maar wordt doordrenkt, dat is het enige dat telt!
  • Alcohol: Helpt al die heerlijke vanillebonensmaak te extraheren en in de vloeistof te laten trekken. En het beste deel? U kunt uw favoriete soort gebruiken om de smaak van uw zelfgemaakte vanille-extract aan te passen. Wodka, rum, cognac en bourbon zijn allemaal geweldige opties. Zorg ervoor dat het 70-100 proof is, zodat het zijn werk goed kan doen.

Het is zo makkelijk! Om je eigen vanille-extract te maken, hoef je alleen maar je ingrediënten in een luchtdichte fles en laat het zijn werk doen. Het moeilijkste is wachten! Het duurt ongeveer 6 maanden, geven of nemen, voordat de smaken intrekken. Helaas is dit geen snelle oplossing als je puur vanille-extract nodig hebt, maar geloof me, het is het wachten waard! Ik zie het graag als een heerlijke tijdcapsule die al mijn desserts naar een hoger niveau zal tillen.

  1. Gespleten Bonen: Gebruik een scherp mes om de vanillestokjes in het midden te splijten zodat de bonen binnenin zichtbaar zijn.
  2. Voeg bonen en alcohol toe aan de pot: Voeg al je gespleten bonen toe aan een pot die hoog genoeg is om alle bonen volledig onder de alcohol te hebben. Giet vervolgens de alcohol van uw keuze in, zolang deze tenminste 70-100 proof is (35-50 procent alcohol per volume). Voeg het deksel toe en sluit goed af. Schud een paar keer zodat de bonen de kaviaar in de alcohol vrijgeven.
  3. Winkel: Bewaar vervolgens op een donkere, warme plek. Vanille kun je het beste minimaal 6 maanden laten staan ​​om te extraheren, maar 8-12 is nog beter. Hoe langer de bonen in de alcohol zitten, hoe sterker het vanille-extract zal zijn.
2-fotocollage van vanille-extract wordt bereid.

Tips en trucs

Als dit de eerste keer is dat je zelfgemaakt vanille-extract maakt, volgen hier een paar eenvoudige tips om je te helpen.

  • Verschillende alcoholen: U kunt verschillende soorten alcohol gebruiken voor vanille-extract, zoals wodka, everclear, witte rum, gouden rum, gekruide rum of bourbon. Als u een donkere alcohol of een meer smaakvolle alcohol kiest, kan het enkele maanden langer duren voordat deze klaar is voor gebruik, mogelijk tot 24 maanden.
  • Extractie versnellen: Als je het extractieproces wilt versnellen, hak dan de vanillebonen fijn voordat je ze aan de fles toevoegt. Dit zal hen helpen iets sneller te extraheren dan 6 maanden, meer als 3-4 maanden.
  • Smaaktest: Op elk moment tijdens het extractieproces kun je een smaaktest doen om te zien hoe sterk het extract is geworden.
  • Voor schenken: Als je van plan bent een uittreksel cadeau te doen, kun je ze het beste een heel jaar de tijd geven om het uittreksel te geven, zodat het gebruiksklaar is voor de ontvanger.

Een fles huisgemaakt vanille-extract, volledig geëxtraheerd.

Zelfgemaakt vanille-extract bewaren

Vanillestokjes zijn liever warm dan koud, dus bewaren op een donkere, warme plek in je keuken is het beste.

Het goede nieuws is dat, omdat alcohol werkt als een natuurlijk conserveermiddel, je je vanille-extract in principe voor onbepaalde tijd kunt gebruiken! Het zal na verloop van tijd zijn smaak verliezen, dus ik raad aan om het binnen een paar jaar te gebruiken.

Een maatlepel gevuld met vanille.


  • Gebruik een scherp mes om de vanillebonen in het midden te splijten om de bonen binnenin bloot te leggen.

  • Voeg al je gespleten bonen toe aan een pot die hoog genoeg is om alle bonen volledig onder de alcohol te hebben. Voeg de alcohol van uw keuze toe, zolang deze tenminste 70-100 proof is (35-50 procent alcohol per volume). Voeg het deksel toe en sluit goed af. Schud een paar keer om de bonen te helpen de kaviaar los te laten in de alcohol.

  • Bewaar op een donkere, warme plaats. Vanille kun je het beste minimaal 6 maanden laten staan ​​om te extraheren, maar 8-12 is nog beter. Hoe langer de bonen in de alcohol zitten, hoe sterker het vanille-extract zal zijn.



Serveert: 12

Calorieën77kcal (4%)Koolhydraten1GVet1G (2%)Natrium0.3mgPotassium1mgIjzer0.01mg

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus bakken, voorraadkast nietje

Keuken Amerikaans

Trefwoord zelfgemaakt vanille-extract, recept voor zelfgemaakt vanille-extract



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments