dinsdag, mei 21, 2024
HomeFood & DrinkTonijnsteak | De receptencriticus

Tonijnsteak | De receptencriticus


Deze website kan gelieerde links en advertenties bevatten zodat we u recepten kunnen aanbieden. Lees mijn privacybeleid.

Er is geen reden om tonijnsteaks te bewaren om uit eten te gaan, maak ze zelf voor een gastronomische restaurantervaring in het comfort van uw huis. Ze zitten niet alleen boordevol gezonde voedingsstoffen, ze zijn heerlijk en elke dag van de week een echte traktatie.

Ik hou van alles wat met sushi te maken heeft. Als er sushi op het menu staat, dan bestel ik die zeker! Ik hou vooral van tonijn. Ik heb thuis nooit echt met tonijn gekookt omdat ik dacht dat het te moeilijk zou zijn om te koken, en ik wilde het niet verknoeien. Maar het is eigenlijk makkelijker om mee te werken dan je denkt! Je zult verliefd worden op deze tonijnsteaks. Dan moet je deze Seared Ahi Tuna, deze heerlijke Tuna Melt en deze lekkere Poke Bowl met Tonijn eens proberen.

Aangebraden Ahi tonijnsteak op een bord in stukken gesneden met een dipsaus.

Tonijnsteak

Tonijnsteaks zijn de beste toevoeging aan elke salade (vooral deze Aziatische Ramen-salade), of gewoon geserveerd op wat rijst samen met knoflook-edamame. Ze zijn zo sappig en smaakvol, en een geweldig gerecht om te serveren voor een speciale gelegenheid. Je kunt tonijn voor een geweldige prijs vinden, waardoor dit gerecht elke dag van de week een geweldige optie is. Uiteindelijk heb ik dit recept twee keer in een week gemaakt omdat we er allemaal zo dol op waren!

Ik beantwoord veel vragen over wat voor soort tonijn ik moet kiezen en hoe ik het beste stuk kan kiezen in mijn tipsbox hieronder. Het beste deel van dit recept is dat het slechts enkele minuten duurt om te koken! Als je het niet wilt laten marineren, kun je deze stokjes in minder dan 10 minuten klaar hebben. Het is smaakvol en echt uniek! U kunt meer aan de maaltijd toevoegen om het meer vullend te maken. Ik serveer ze het liefst met instant potrijst en sperziebonen uit de airfryer.

Ingrediënten

Je zou weg kunnen komen met minder ingrediënten dan dit, maar ik maak graag een lekkere marinade voor deze tonijnsteaks. Het is leuk om verschillende smaken toe te voegen, omdat je elke keer een hele nieuwe ervaring krijgt. Je zou bijvoorbeeld honing, sesamzaadjes, peterselie en cayennepeper kunnen toevoegen. Ik vind het heerlijk om de smaken steeds af te wisselen. De afmetingen vindt u hieronder in de receptenkaart.

  • Water: Dit is om de marinade te maken.
  • Citroensap: Zuur gaat geweldig samen met tonijn en helpt om alle geweldige smaken naar voren te brengen.
  • ik ben wilg: Sojasaus is een gefermenteerde bonensaus die zilt en vol van smaak is. U kunt een natriumarme versie kiezen als u zich zorgen maakt over het zoutgehalte.
  • Sesamolie: Het is nootachtig en zo smaakvol, je zult er dol op zijn!
  • Kardemom: Dit voegt warmte en zoetheid toe aan het gerecht.
  • Tijm: Verse of gedroogde tijm past uitstekend bij tonijn.
  • Peper: Versgemalen zwarte peper heeft meer smaak, ik gebruik het altijd in de recepten die om peper vragen.
  • Knoflook: Knoflookteentjes zijn het perfecte paar met deze andere ingrediënten.
  • Tonijnsteaks: Je zou tonijnsteaks moeten kunnen vinden bij je plaatselijke supermarkt in de visafdeling. De mijne waren iets minder dan een centimeter dik.
Verwerk foto's die laten zien hoe je de marinade maakt en de tonijn kookt.

Tonijnsteak recept

Als je zeker bent van het koken van een gewone biefstuk, dan ben je overgekwalificeerd voor het koken van een tonijnsteak. Het enige wat je hoeft te doen is marineren en aanbraden in een koekenpan! Ik gebruik liever mijn gietijzer, maar een koekenpan met antiaanbaklaag werkt prima. Zorg ervoor dat je oplet hoe dik je steak is, want een dunnere steak kookt sneller en een dikkere steak kan aan beide kanten nog een paar minuten nodig hebben. Als je op een grill kookt, zullen ze waarschijnlijk sneller gaar zijn dan op de koekenpan. De steaks moeten aan de buitenkant dichtgeschroeid zijn en aan de binnenkant medium-rare.

  1. Mix Marinade: Combineer in een mengkom je water, citroensap, sojasaus, sesamolie, kardemom, tijm en gehakte knoflook. Meng vervolgens tot alles goed gecombineerd is.
  2. Voeg marinade toe aan steaks: Giet je marinade in een grote plastic zak en doe je tonijnsteaks in de zak met de marinade. Duw zoveel mogelijk lucht eruit en bedek de steaks grondig met de marinade.
  3. Marinade gedurende 20 minuten: Laat de tonijnsteaks 20 minuten marineren op kamertemperatuur.
  4. Koken in koekenpan: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, zodra de steaks gemarineerd en klaar zijn, haal ze dan uit de zak en plaats ze op de verwarmde koekenpan, kook elke kant ongeveer 2 minuten. Bestrijk de steaks tijdens het koken met meer van de marinade om meer smaak toe te voegen.
  5. Rest: Zodra je beide kanten van elke steak hebt gekookt, haal je ze uit de koekenpan, de interne temperatuur moet 125 graden Fahrenheit bereiken. Laat ze 2 minuten rusten, terwijl ze rusten koken ze verder.
  6. Eten: Geniet van vers!
Geschroeide tonijnsteaks in een pan.

Tips voor het maken van tonijnsteak

Ik denk dat we allemaal hebben aangenomen dat tonijnsteaks moeilijk te koken en duur zijn. Nu we anders weten, volgen hier nog een paar tips om van dit recept een enorme hit te maken. Jij en je gezin zullen deze geweldig vinden!

  • Type Koekenpan: Ik gebruik liever mijn gietijzeren koekenpan. Ik heb een zeer goed gekruide koekenpan waardoor hij behoorlijk antiaanbaklaag is. Vis kan aan de pan blijven plakken als je pan niet heet genoeg en niet goed gekruid is. Zorg ervoor dat je de instructies volgt met de hitte, of gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag als je je zorgen maakt. Het laatste wat je wilt is dat de helft van je steak aan de bodem van de pan blijft plakken!
  • Tonijnsteaks kiezen: Als je nog nooit een tonijnsteak hebt gekocht, laat je dan niet intimideren! Ze zouden in de visafdeling van uw plaatselijke supermarkt moeten liggen. Je kunt ze zelfs vaak voor een goede prijs vinden. De kleur moet mooi donkerroze zijn. Als het bruin wordt of er dof en mat uitziet, dan is dat een oudere biefstuk en zal hij niet zo lekker smaken. De steaks die ik koos waren 4 ons per stuk en ongeveer 2,5 cm dik. Kies je voor een dunnere steak, dan hoef je deze minder lang te garen om op de perfecte temperatuur te komen. Zorg ervoor dat je je steak niet te gaar maakt, anders kan hij taai en droog worden en veel minder smaakvol. Elke soort tonijn zal werken, ik geef de voorkeur aan tonijn van sushi-kwaliteit zoals ahi-tonijn, grootoogtonijn, geelvintonijn of blauwvintonijn.

Een close-up van het gerecht met een vork die een plakje neemt.

Restjes bewaren

Tonijnsteaks zijn vers het lekkerst. U wilt deze zeker niet van tevoren maken voor uw gasten. Als je nog restjes hebt, kun je ze als volgt bewaren.

  • In de koelkast: Bewaar je restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.


  • Combineer in een mengkom je water, citroensap, sojasaus, sesamolie, kardemom, tijm en gehakte knoflook. Meng tot goed gecombineerd.

  • Giet je marinade in een grote plastic zak en doe je tonijnsteaks in de zak met marinade. Duw zoveel mogelijk lucht eruit en bedek de steaks grondig met de marinade.

  • Laat de tonijnsteaks 20 minuten marineren op kamertemperatuur.

  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, zodra de steaks gemarineerd en klaar zijn, haal ze uit de zak en leg ze op de verwarmde koekenpan, kook elke kant ongeveer 2 minuten. Bestrijk de steaks tijdens het koken met meer van de marinade om meer smaak toe te voegen.

  • Zodra je beide kanten van elke steak hebt gekookt, haal je ze uit de koekenpan, de interne temperatuur moet 125 graden Fahrenheit bereiken. Laat ze 2 minuten rusten, terwijl ze rusten koken ze verder.

  • Geniet van vers!



Serveert: 4

Calorieën189kcal (9%)Koolhydraten2G (1%)Eiwit15G (30%)Vet13G (20%)Verzadigd vet2G (10%)Meervoudig onverzadigd vet5GEnkelvoudig onverzadigd vet5GCholesterol22mg (7%)Natrium833mg (35%)Potassium196mg (6%)Vezel0,4G (2%)Suiker0,4GVitamine A1263IU (25%)Vitamine C4mg (5%)Calcium15mg (2%)Ijzer1mg (6%)

Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethodes en de portiegroottes per huishouden.

Cursus Diner

Keuken Amerikaans, Aziatisch-Amerikaans

Trefwoord ahi tonijnsteaks, tonijnsteak



RELATED ARTICLES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments